Triglyceride sind die häufigsten Fettsäuren in unserem Körper. Sie sind in Lebensmitteln wie Butter, einigen Ölen und anderen Fetten enthalten. Sie können jedoch auch aus den Kalorien stammen, die wir durch andere Lebensmittel aufnehmen, die unser Körper jedoch nicht verwendet und in Fettzellen speichert. Die häufigste Folge eines hohen Triglyceridspiegels ist ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall, Atherosklerose…) oder Typ-2-Diabetes.
Die Genforschung hat belegt, dass bestimmte genetische Variationen und die Veranlagung für mediterrane Ernährung den Triglyceridspiegel beeinflussen, wie das Gen LPL.
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Was sind Triglyceride?
Triglyceride sind Fettmoleküle, die aus drei Fettsäuren bestehen, die an ein Glycerinmolekül gebunden sind. Sie werden in den Fettzellen des Körpers gespeichert und zwischen den Mahlzeiten als Energiequelle freigesetzt. Wenn wir mehr Kalorien zu uns nehmen, als wir benötigen, insbesondere aus fettreichen, kohlenhydrathaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln, wandelt unser Körper diesen Überschuss in Triglyceride um.
Häufige Quellen von Triglyceriden
Triglyceride stammen hauptsächlich aus der Nahrung, insbesondere aus Lebensmitteln wie Butter, pflanzlichen Ölen, fettreichem Fleisch und Vollmilchprodukten. Allerdings können Triglyceride auch intern aus einem Kalorienüberschuss gebildet werden, der aus jeder Art von Makronährstoffen stammt, sei es Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate.
Risiken im Zusammenhang mit erhöhten Triglyceridspiegeln
Erhöhte Triglyceridspiegel im Blut sind ein bedeutender Risikofaktor für mehrere Gesundheitszustände, darunter:
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Hohe Triglyceride können zur Verhärtung oder Verdickung der Arterienwände (Atherosklerose) beitragen und das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöhen.
- Typ-II-Diabetes: Erhöhte Triglyceridspiegel stehen auch im Zusammenhang mit einer Insulinresistenz, einem häufigen Vorläufer von Typ-II-Diabetes.
Die Mittelmeerdiät als diätetische Intervention
Die Mittelmeerdiät, die sich durch einen hohen Verzehr von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Olivenöl und Fisch auszeichnet, ist weithin für ihre kardiovaskulären Vorteile anerkannt. Dieses Ernährungsmuster reduziert nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern hilft auch, die Blutfettwerte, einschließlich der Triglyceride, zu regulieren.
Schlüsselkomponenten der Mittelmeerdiät
- Olivenöl: Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, hilft Olivenöl, die Triglycerid- und LDL-Spiegel (“schlechtes” Cholesterin) im Blut zu senken.
- Fettreicher Fisch: Wichtige Quellen für Omega-3-Fettsäuren wie Lachs und Makrele sind mit niedrigeren Triglyceridspiegeln verbunden.
- Obst und Gemüse: Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien tragen diese Lebensmittel zu einer besseren Gewichtskontrolle und einer allgemeinen kardiovaskulären Gesundheit bei.
Wirkung der Mittelmeerdiät auf die Triglyceridspiegel
Studien haben gezeigt, dass die Einhaltung der Mittelmeerdiät die Triglyceridspiegel im Blut signifikant senken kann. Dies ist auf die Kombination von Lebensmitteln zurückzuführen, die reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien sind und die allgemeine Lipidprofile verbessern und Entzündungen reduzieren, einen Schlüsselfaktor bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Genetischer Einfluss: Die Rolle des LPL-Gens
Lipoproteinlipase (LPL) ist ein entscheidendes Enzym im Triglyceridstoffwechsel. Dieses Gen kodiert ein Enzym, das für den Abbau von Triglyceriden in freie Fettsäuren verantwortlich ist, die dann von den Zellen als Energie genutzt oder als Fett gespeichert werden.
Genetische Varianten des LPL-Gens
Es gibt verschiedene Varianten des LPL-Gens, die beeinflussen können, wie eine Person Triglyceride metabolisiert. Einige Varianten sind mit einer größeren Effizienz beim Abbau von Triglyceriden verbunden, was zu niedrigeren Blutwerten führt. Andere Varianten können den gegenteiligen Effekt haben, was den Abbau von Triglyceriden erschwert und deren Spiegel im Blut erhöht.
Wechselwirkung zwischen Ernährung und dem LPL-Gen
Neuere Forschungen haben gezeigt, dass die Mittelmeerdiät bei Personen mit bestimmten Varianten des LPL-Gens einen bedeutenderen Einfluss haben kann. Beispielsweise können Personen mit Genvarianten, die sie zu einem effizienteren Triglyceridstoffwechsel prädisponieren, stärker von der Mittelmeerdiät profitieren und eine deutlichere Senkung der Triglyceridspiegel erfahren als diejenigen ohne diese Varianten.
Dieser Befund unterstreicht die Bedeutung der personalisierten Ernährung, bei der Ernährungsempfehlungen nicht nur auf klinischen und lebensstilbezogenen Faktoren basieren, sondern auch auf der individuellen genetischen Zusammensetzung.
Fazit
Die Kontrolle der Triglyceridspiegel ist entscheidend, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-II-Diabetes vorzubeugen. Die Mittelmeerdiät, mit ihrem Fokus auf gesunde Fette und nährstoffreiche Lebensmittel, ist ein wirksames Mittel zur Senkung der Triglyceridspiegel. Allerdings kann die Reaktion auf diese Diät durch genetische Faktoren wie Varianten des LPL-Gens beeinflusst werden. Mit den Fortschritten auf dem Gebiet der Ernährungsgenomik werden wir wahrscheinlich einen stärker personalisierten Ansatz für Ernährung und Gesundheit sehen, der individuelle Unterschiede im Triglyceridstoffwechsel berücksichtigt.
Literaturverzeichnis
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