Il caffè fa male? Forse il caffè è il vostro toccasana mattutino, o forse vi rende nervosi. In entrambi i casi, i geni possono essere responsabili.
Il caffè è una delle bevande più diffuse al mondo, con infiniti significati per ogni persona, a livello emotivo. Può rappresentare l’inizio di una giornata lavorativa, un momento di tranquillità personale o un incontro con gli amici. Il caffè può essere considerato una bevanda di culto che non verrà mai dimenticata grazie alla sua grande versatilità.
Uno dei principali benefici, a cui si attribuisce la maggior parte della sua popolarità, è l’effetto stimolante che produce nell’organismo. Il consumo di caffeina come prima cosa al mattino è praticamente diventato un rituale per molte persone, soprattutto per gli adulti. Tuttavia, ci sono persone che hanno deciso di eliminare o moderare il loro consumo di caffeina, poiché questa può essere controproducente per il riposo o addirittura produrre effetti collaterali negativi.
Allora perché alcune persone possono bere 6 tazze di caffè al giorno e dormire come querce, mentre altre non riescono a tollerare la minima quantità di caffeina senza avere la sensazione di decollare?
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Che cos’è la caffeina?
La caffeina è una sostanza chimica che si trova naturalmente in diverse piante e il cui consumo ha effetti stimolanti sul sistema nervoso centrale [1]. Oggi può essere prodotta anche artificialmente ed è comunemente utilizzata in farmaci come gli antinfluenzali, alimenti e integratori alimentari.
Dove si trova la caffeina?
Oltre ad essere presente nella pianta del caffè, la caffeina è un alcaloide del gruppo delle xantine, a cui appartengono anche la teofillina del tè, la teobromina del cioccolato, la guaranina del guaranà o la mateina del mate, tra gli altri.
La caffeina si trova comunemente in diverse bevande. Le quantità che queste contengono di solito possono variare notevolmente, ma in generale possiamo dire che il contenuto di caffeina nelle diverse bevande è il seguente [2]:
- Una tazza di caffè da 230 ml: 95-200 mg.
- Una lattina di cola da 350 ml: 35-45 mg
- Una bevanda energetica da 230 ml: 70-100 mg
- Una tazza di tè da 230 ml: 14-60 mg
La caffeina è considerata una droga?
La caffeina può essere considerata una droga. Ha proprietà antiossidanti positive, produce tolleranza e, alla cessazione del suo consumo, compare una specifica sindrome da astinenza. La caffeina può portare a diversi disturbi da uso di sostanze. Questi includono la dipendenza (non riconosciuta nel DSM IV-R), la sindrome di astinenza e l’intossicazione. La caffeina può essere considerata una droga, un nutriente e una droga d’abuso, a seconda del tipo di utilizzo. [3]
Quali sono i sintomi della sensibilità alla caffeina?
Alcuni sintomi di sensibilità alla caffeina o di sovradosaggio possono includere [4]
- Insonnia
- Aumento della frequenza cardiaca
- Nervosismo
- Ansia
- Nausea
- Diarrea
Why are some people more tolerant to caffeine?
La sensibilità alla caffeina è un tratto complesso, influenzato sia dalla genetica che dall’ambiente. Ad esempio, se si ha una storia familiare di sensibilità alla caffeina, è più probabile che si sia più sensibili di un’altra persona con lo stesso genotipo che ha vissuto in un ambiente diverso. [5]
La caffeina viene metabolizzata dall’enzima polimorfico citocromo P450 1A2 (CYP1A2). Gli individui omozigoti per l’allele CYP1A2*1A sono metabolizzatori “veloci” della caffeina, mentre i portatori della variante CYP1A2*1F sono metabolizzatori “lenti”. [6]
I test genetici sono l’ultima tendenza nel campo del benessere e della forma fisica. Conoscendo il profilo genetico ereditato, la tecnologia CrossDNA vi aiuterà a prendere decisioni informate, fornendovi una conoscenza più approfondita del vostro corpo e dei suoi punti di forza e di debolezza.
Bibliografia
[1] Fisone G, Borgkvist A, Usiello A (2004). «Caffeine as a psychomotor stimulant: mechanism of action». Cell. Mol. Life Sci. 61 (7–8): 857-72. PMID 15095008. doi:10.1007/s00018-003-3269-3.
[2] MedlinePlus [Internet]. Bethesda (MD): National Library of Medicine (US); [updated Jun 24; cited 2022 Oct 6]. Available from: https://medlineplus.gov/ency/article/002579.htm/.
[3] Barral Tafalla, Diego , & Pardo Lozano, Ricardo , & Farré Albaladejo, Magí , & Alvarez García, Yolanda (2007). Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una droga de abuso. Adicciones, 19(3),225-238.[fecha de Consulta 6 de Octubre de 2022]. ISSN: 0214-4840. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=289122084002
[4] A.D.A.M. Medical Encyclopedia [Internet]. Jacob L. Heller, MD, MHA. Caffeine Overdose; [updated 2021 Jul 08;; cited 2022 Oct 6]; Available from: https://medlineplus.gov/ency/article/002579.html
[5] Yang A, Palmer AA, de Wit H. Genetics of caffeine consumption and responses to caffeine. Psychopharmacology (Berl). 2010 Aug;211(3):245-57. doi: 10.1007/s00213-010-1900-1. Epub 2010 Jun 9. PMID: 20532872; PMCID: PMC4242593.
[6] Cornelis MC, El-Sohemy A, Kabagambe EK, Campos H. Coffee, CYP1A2 genotype, and risk of myocardial infarction. JAMA. 2006 Mar 8;295(10):1135-41. doi: 10.1001/jama.295.10.1135. PMID: 16522833.
