L’acide urique est une substance chimique créée lorsque l’organisme décompose des substances appelées purines. Les purines sont normalement produites par l’organisme et se trouvent également dans certains aliments et boissons. Les aliments à forte teneur en purines sont le foie, les anchois, le maquereau, les haricots (fèves), les pois secs et la bière.
La majeure partie de l’acide urique se dissout dans le sang et se dirige vers les reins. De là, il est évacué par l’urine. Si votre corps produit trop d’acide urique ou ne l’élimine pas en quantités suffisantes, vous pouvez tomber malade. Un taux élevé d’acide urique dans le sang est appelé hyperuricémie.
