Les habitudes alimentaires et la génétique. Nous connaissons tous quelqu’un qui a réussi à suivre un régime pauvre en graisses. Ensuite, il y a ceux qui évitent les glucides. Il y a ensuite ceux qui atteignent la satiété avec de petites portions et d’autres qui ne semblent pas pouvoir satisfaire leur appétit, voire qui continuent à manger après avoir atteint la satiété. Et, bien sûr, nous ne pouvons pas oublier ceux qui sont intolérants au lactose ou au gluten.
Manger semble être une action tellement instinctive que nous nous arrêtons rarement pour réfléchir aux raisons pour lesquelles nous mangeons comme nous le faisons. Comprendre la motivation qui sous-tend notre façon de manger, ou pourquoi nous choisissons certains aliments plutôt que d’autres, est d’une importance vitale lorsque nous avons un objectif lié à l’alimentation.
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Quels sont les facteurs qui influencent nos habitudes alimentaires ?
Les habitudes alimentaires et le type d’aliments consommés ont une relation directe avec la santé et le bien-être, et sont influencés par 4 facteurs : physiologique, social, psychologique et génétique. [1]
Ce dernier point est peut-être le moins connu ou le moins apprécié par les gens lorsqu’ils évaluent la possibilité d’un changement d’habitudes, mais il est d’une importance vitale car notre ADN recèle une immense quantité d’informations qui définissent notre façon de nous alimenter. Par exemple, la génétique d’une personne peut nous aider à comprendre sa prédisposition individuelle à une augmentation de l’appétit ou des fringales.
Comment la génétique influence-t-elle notre façon de manger ?
La génétique peut nous aider à comprendre nos tendances à avoir envie de sucreries, ou la réponse de plaisir au stimulus de la nourriture. [Il se peut que certaines personnes ne possèdent pas le gène qui leur permet de se sentir rassasiées après avoir mangé, ou que des personnes soient prédisposées à développer une alimentation émotionnelle, ce qui peut être étroitement lié à la prise de poids. Grâce à ces informations et aux conseils d’un professionnel de la santé, les individus peuvent comprendre comment mieux gérer leur appétit et, en fin de compte, leur poids et leur bien-être général.
Quels gènes influencent la satiété ?
Bien qu’il n’existe pas de méthode objective pour quantifier les envies de manger ou les préférences pour un type d’aliment particulier, les spécialistes du comportement ont mis au point des techniques permettant de mesurer les motivations individuelles en matière de consommation alimentaire en les comparant entre individus.
Une étude a été menée pour tester l’hypothèse selon laquelle les principaux candidats à l’évaluation des différences individuelles en matière d’alimentation hédonique étaient les polymorphismes des récepteurs de la dopamine, en particulier les variantes des gènes régulant le récepteur D2, notamment ANKK1 et DRD2, dont les résultats ont montré que les fréquences de certains allèles étaient plus élevées chez les personnes en surpoids ou obèses [3].
CrossDNA et vos habitudes alimentaires
Il existe une variété de gènes qui peuvent influencer les habitudes alimentaires. Le test génétique CrossDNA analyse jusqu’à 38 caractéristiques liées à l’alimentation. Celles-ci vont de la prédisposition génétique à la sensibilité à la caféine, à la sensation de satiété en mangeant.
Bibliographie
[1] Grimm ER, Steinle NI. Genetics of eating behavior: established and emerging concepts. Nutr Rev. 2011 Jan;69(1):52-60. doi: 10.1111/j.1753-4887.2010.00361.x. PMID: 21198635; PMCID: PMC3052625.
[2] Bachmanov AA, Bosak NP, Floriano WB, Inoue M, Li X, Lin C, Murovets VO, Reed DR, Zolotarev VA, Beauchamp GK. Genetics of sweet taste preferences. Flavour Fragr J. 2011 Jul;26(4):286-294. doi: 10.1002/ffj.2074. PMID: 21743773; PMCID: PMC3130742.
[3] Aliasghari F, Nazm SA, Yasari S, Mahdavi R, Bonyadi M. Associations of the ANKK1 and DRD2 gene polymorphisms with overweight, obesity and hedonic hunger among women from the Northwest of Iran. Eat Weight Disord. 2021 Feb;26(1):305-312. doi: 10.1007/s40519-020-00851-5. Epub 2020 Feb 4. PMID: 32020513.