Deficit de DAO y migraña

La diamino oxidasa (DAO) es la enzima responsable de disminuir la histamina, que es una molécula con la que nuestro organismo responde ante otras sustancias que considera nocivas. Cuando hay un déficit de DAO, la histamina se acumula, causando alergia y molestos síntomas, que pueden verse incrementados por la ingesta de alimentos que contienen altos índice de histamina, como el tomate, las conservas de pescado, las salsas procesadas o los lácteos, entre otros. Una de las consecuencias más conocidas del déficit de DAO son las migrañas, pero también pueden sufrirse mareos, colon irritable, enfermedad de Crohn, dolor de estómago, náuseas y/o vómitos, alteraciones de la presión arterial o arritmias.
El gen AOC1 es el encargado de producir la enzima DAO y varios estudios confirman que mutaciones de este gen generan propensión a un funcionamiento inadecuado de ese proceso y la consiguiente generación de niveles reducidos de DAO.