Longevidad y dieta mediterránea

Los telómeros (nombre de origen griego, que significa “parte final”), son los extremos de los cromosomas, algo parecido a las puntas de plástico de los cordones de los zapatos, cuya función principal es proteger el material genético que porta el resto del cromosoma. A medida que nuestras células se dividen para multiplicarse, y para regenerar tejidos y órganos de nuestro cuerpo, los telómeros se van acortando, lo que evidencia el paso del tiempo. Por tanto, este acortamiento se asocia muy directamente con el proceso de envejecimiento y, en consecuencia, con la cercanía del momento del fallecimiento. Es decir, el acortamiento de los telómeros tiene una relación directa con la longevidad.
Estudios han demostrado que las personas con mutaciones en el gen PPARG obtienen un beneficio incrementado del uso de la dieta mediterránea en la protección contra el acortamiento de los telómeros.